La Charcuterie Boar's Head Liée À La Pire Épidémie De Listéria Depuis 2011
Une épidémie de listéria récemment signalée aux États-Unis serait la plus importante depuis 2011. Un certain nombre de produits de viande Boar's Head provenant de son usine de Jarratt, en Virginie, ont été signalés par le ministère américain de l'agriculture (USDA) à la suite de multiples inspections. À ce jour, le nombre de morts s'élève à neuf et plus de 57 personnes ont été hospitalisées après avoir consommé de la viande. L'entreprise a d'abord rappelé ses saucisses de foie prêtes à l'emploi, puis une gamme élargie de charcuteries, notamment des jambons en tranches, des saucisses et des saucisses de Francfort. « Si les inspecteurs détectent un problème qui doit être résolu, notre équipe le fait immédiatement, comme cela a été le cas pour chacun des problèmes soulevés par l'USDA dans ce rapport », a déclaré Elizabeth Ward, porte-parole de Boar's Head. L'USDA a constaté 69 infractions dans l'usine Boar's Head de Virginie au cours de l'année écoulée, notamment la présence de mouches, de moisissures et de champignons. Ils ont découvert des fuites qui ont entraîné la formation de flaques d'eau où se sont développées des algues vertes. En outre, de l'eau de condensation a été trouvée sur les produits. Dix-huit États, dont l'Arizona, New York, le New Jersey, le Minnesota, la Caroline du Sud, la Virginie et la Floride, ont signalé des cas graves d'infection par la bactérie.
2024-08-30T16:17:12Z