FAQ PROFESSIONNELLES : QUE POUVEZ-VOUS UTILISER COMME SUBSTITUT À LA CARDAMOME?
Avis d'expert de : Leticia Soares
Postgraduate Degree in Public and Family Health/Bachelor Degree in Nutrition and Dietetics · 5 years of experience · Brazil
La cardamome est une épice qui a des propriétés antiseptiques, digestives, diurétiques, expectorantes et laxatives. Il a une saveur intense et un arôme qui rappelle l’eucalyptus, la menthe, la cannelle, le gingembre et les clous de girofle. La cardamome a une saveur unique et complexe et pour la remplacer le meilleur moyen serait d’utiliser une combinaison d’épices telles que la cannelle, la muscade et le piment de la Jamaïque ou le gingembre et la cannelle. Voir l'original
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Avis d'expert de : Kiran Dhaliwal
Master's Degree Nutrition and Dietetics · 3 years of experience · Australia
Les substituts de la cardamome comprennent en tant que tels, ayant des parties égales de cannelle moulue et de noix de muscade. La cardamome a une saveur très unique, et il serait préférable de mélanger deux saveurs complexes et puissantes ensemble, comme les clous de girofle avec de la cannelle. Vous pouvez également utiliser du piment de la Jamaïque ou des grains de poivre à la place. Voir l'original
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Avis d'expert de : Carolina Castro
PhD Candidate (Health Services), Post Graduate Functional Clinical Nutrition, Bachelor's Degree Nutrition and Dietetics · 7 years of experience · Australia
Les meilleurs substituts à la cardamome sont la cannelle, la muscade, le piment de la Jamaïque, la coriandre et le gingembre, les épices avec des anti-inflammatoires et des antioxydants améliorant également le goût des aliments. Voir l'original
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