Aux États-Unis, deux nouvelles tendances émergent en 2015 et se distinguent par leur originalité : la consommation de bouillon d'os et de lait maternel en complément. Ce mets réalisé à partir du reste des animaux a attiré l'attention de Kobe Bryant, qui a avoué que le bouillon d'os faisait partie de son alimentation depuis trois ans. Voir l'original
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Le bouillon d'os est utilisé comme aliment favorisant la bonne santé depuis de nombreuses décennies. C'est devenu une sorte de mode pour la santé à partir de 2010, avec d'autres aliments et habitudes alimentaires paléo. Voir l'original
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L'engouement alimentaire du bouillon d'os est dû à tous les avantages pour la santé qu'il possède, en particulier pour la santé des intestins et du système immunitaire. Excellente source de nutriments tels que les acides aminés et le collagène, essentiels à la santé des os et des articulations. Voir l'original
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